Sí, lo sabemos: los proverbios no siempre tienen razón pero en este caso podríamos decir que este proverbio tiene un poco de razón:
"Que el campesino no sepa lo bueno que está el queso con peras"
Para ti que amas la buena mesa y sabes apreciar cada matiz de sabor, hoy te ofrecemos 3 combinaciones de frutas y quesos:
Fresas
¿Con qué combinarías el burrata? El maridaje perfecto sería con tomates, pero intenta ser un poco más atrevido y añade algunas fresas también. ¿Sorprendente verdad?
La uva
Perfecto para quesos semicurados como caciota. Combínalo también con pepitas de nuez y dados de manzana, y si quieres también puedes añadir mermelada de naranja.
Y fichi
Quesos de larga maduración como Grana Padano y Parmigiano Reggiano van muy bien con los higos. La dulzura de los higos secos se ve realzada por el toque delicado de estos quesos típicamente italianos.
Y finalmente:
Solo habíamos dicho 3 combinaciones pero queríamos proponer dos más interesantes:
Taleggio y almendras: porque el aroma de la almendra casa bien con quesos de sabor intenso y sabroso.
pecorino sazonado y pistachos: porque el sabor del pistacho realza la estructura granulosa del pecorino de mediana edad.
