condimentos

Un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre. Gestos sencillos que pueden realzar cualquier plato. Detrás de estos gestos hay auténticos destilados de sabiduría y tradición, como lo demuestran las experiencias del prensado de aceitunas y la acetificación del mosto de uva. Son prácticas que evocan inmediatamente los paisajes italianos, son postales de nuestro mundo campesino y de sus sabores más auténticos. El Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto de gran valor, seleccionado por nosotros buscando a los productores más atentos en seguir las técnicas que mejor protejan su calidad. El paso directo de la cosecha al molino, el prensado en frío, la decantación natural, son criterios que hemos buscado para presentar a nuestros clientes una variedad todavía fiel a la tradición oleícola italiana. El complemento ideal es el Aceto Balsamico di Modena IGT, un producto que nace de una paciente crianza en finas barricas de madera de dimensiones cada vez más reducidas, gracias a un refinamiento de sucesivas adiciones.