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Aceites y Vinagres

Aceites y Vinagres

Un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre. Gestos sencillos capaces de realzar cualquier plato. Detrás de estos gestos se esconden verdaderos destilados de sabiduría y tradiciones, como relatan las experiencias del prensado de aceitunas y la acetificación del mosto de uva. Son prácticas que inmediatamente recuerdan los paisajes italianos, son postales de nuestro mundo campesino y sus sabores más auténticos. El Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto de gran valor, seleccionado por nosotros buscando a los productores más cuidadosos en seguir las técnicas que mejor protegen su calidad. El paso directo de la cosecha a la almazara, el prensado en frío, la decantación natural, son todos criterios que hemos buscado para presentar a nuestros clientes una variedad que sigue siendo fiel a la tradición del aceite italiano. El complemento ideal es el Vinagre Balsámico de Módena IGT, un producto que procede de una paciente crianza, hasta veinticinco años, en barricas de madera cada vez más pequeñas, gracias a un refinamiento de sucesivos refuerzos. Para cada producto ofrecemos las variaciones más interesantes, con sugerencias de combinaciones inesperadas para escenarios de sabor siempre nuevos: carpaccio, carnes hervidas, verduras, fresas, parmesano, helado ... El único límite será el deseo de experimentar.

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