Queso

A partir de un ingrediente tan simple y natural como la leche, el arte y la técnica del quesero permiten elaborar productos frescos y curados que ofrecen experiencias gustativas siempre nuevas. La variedad de quesos que ofrece la tradición italiana no deja de sorprender, y no siempre es fácil descubrir las verdaderas excelencias. Nuestra selección de quesos ofrece la oportunidad de disfrutar de este descubrimiento con la certeza de seleccionar proveedores de alto nivel, en el pleno y riguroso respeto de los métodos de elaboración tradicionales. Desde el Parmigiano Reggiano, conocido no sorprendentemente como el "rey de los quesos", hasta la cuajada estirada, pasando por varios tipos de Pecorino, cada experiencia gustativa le permitirá apreciar los diferentes tipos de leche y las diferentes edades, que colorean las cortezas de diversas maneras y enriquecen el sabor. Prueba los clásicos y luego prueba “Su Majestad el Negro”, un exclusivo queso curado de la familia Chiari que retoma una antigua tradición de los frailes capuchinos.