Mortadela Bolonia IGP - La Santo
Mortadela es el símbolo de la ciudad de Bolonia; su sabor aromático y su perfume embriagador son únicos. Es un embutido que se diferencia de otros embutidos para cocinar: las partes magras se mezclan de hecho con la grasa cocida cortada en cubos; luego se agregan los aromas y se realiza el relleno. En ese momento se cuece en cuartos especiales calentados por un tiempo variable según el tamaño, y finalmente se somete a enfriamiento.
Información General
País de origen: Italia
Región de producción: Emilia Romagna
ingredientes:
alérgenos: puede contener trazas de frutos secos (pistacho).
Paquete de:
productor: Salumi Villani
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