Pasta Gragnano IGP - Trofeo
Pasta artesanal que sigue los antiguos procedimientos de procesamiento manual con la subdivisión de roles para asegurar una producción de pasta de calidad superior. Solo se utilizan pequeños troqueles de bronce. El secado es natural, lento y estático en cajas que reproducen el ambiente de las antiguas calles de la ciudad de Gragnano y las salas de las primeras fábricas de pasta, a una temperatura constante y generalizada, respetando los tiempos de secado en función de los diferentes espesores de la pasta. , a partir del formado, variando la humedad del aire y por la tasa de acidez.
Información General
País de origen: Italia
Región de producción: Puglia
ingredientes:
alérgenos: gluten
Paquete de: 500g
productor: antigua
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