Jamón de Parma, Mortadela Bologna IGP, salami rosado, Coppa di Testa, Squacquerone, manteca de Montanaro, cebolla de Tropea, Tigelle (alérgenos: leche, gluten)
TABLA DE CORTE "LA BAITA" PARA 2 PERSONAS 28 €
Jamón de Parma, Mortadela Bologna IGP, Salame Felino, Manteca de Colonnata, Squacquerone, Caciotta Bell'Emilia, Fruta de alcaparras, Tigelle.
(alérgenos: leche, gluten)
TABLA DE CORTE "SALUMIR" FANTASY 18 €
(alérgenos: leche, gluten)
BURRATINA Y JAMÓN 16 €
Burratina con corazón de stracciatella (100g), selección de jamón de Parma 36 meses con tigelle. (alérgenos: leche, gluten)
BURRATA ARTESANAL 10 €
Burrata artesana con corazón de stracciatella (300g), con pan (alérgenos: leche, gluten)
BÚFALO MOZZARELLA 8 €
Mozzarella de Leche de Búfala "Receta milenaria del Maestro Casaro" (250g)
(alérgenos: leche)
MOZZARELLA DE BÚFALO AHUMADO 8 €
Mozzarella Ahumada De Leche De Búfalo (250g)
(alérgenos: leche)
burratina 6 €
Burratina con corazón de stracciatella (100g) (alérgenos: leche)
BURRATA Y ANCHOVIAS 28 €
Burrata artesana con corazón de stracciatella (300g) con finas anchoas del Cantabrigo con pan para 2 personas (alérgenos: leche, gluten, pescado)
BÚFALO Y JAMÓN 16 €
Mozzarella de Leche de Búfala (250g) con Jamón de Parma con tigelle
(alérgenos: leche, gluten)
ITÁLICO 17€ x 1 - 26€ x 2
Jamón de Parma, Coppa di Parma, Mortadela, manteca de cerdo machacada, Parmigiano Reggiano rallado, Squacquerone, tigelle (alérgenos: leche, gluten)
EMILIA 17€ x 1 - 26€ x 2
Culatello Rustico, Mortadella Bologna IGP, Salame Felino, Copos de queso Su Majestad el Negro, Bell'Emilia Caciotta, tigelle (alérgenos: leche, gluten)
Campania 17€ x 1 - 26€ x 2
Culatello, Mozzarella de búfala, Queso provolone, Trenza de mozzarella ahumada, Aceitunas verdes, Pan (alérgenos: leche, gluten)
UMBRIA 17€ x 1 - 26€ x 2
Jamón de Sella de Umbría, Salami de jabalí a la pimienta, Manteca de cerdo Colonnata, Pecorino de Umbría, Norcia Caciottone, Tigelle
(alérgenos: leche, gluten)
QUESOS 17€ x 1 - 26€ x 2
Su Majestad el Queso Negro, Bell'Emilia Caciotta, Queso Mixto Maremma, Pecorino Añejo, Queso Primo Sale, Miel, Pan (alérgenos: leche, gluten)